第196章 人参好东西

    可剩下的花生残渣却是可以吃的，重新打成粉后可以用来煮粥或者跟豆浆一起煮来喝，味道也是很不错的。 说到煮豆浆，上回秋收回来的黄豆晒干后就收了起来，一直就没动过。 眼下油菜和冬小麦都已经种下，也是时候处理一下这些黄豆了。 除了集体统一留种的那一小部分，柳芸一家只分到了两大筐黄豆。 她准备一筐用来做豆豉，另一筐用来做日常磨豆浆和豆腐，给家里人改善口味。 把黄豆挑拣一下，洗干净后要先浸泡一晚上。 第二天再用开水煮一遍。 煮好的豆子，用洗干净的石磨加水，慢慢磨出乳白色的浆液。 不过为了让喝起来的口感更加顺滑，柳芸又让梁少斌反复磨了三遍。 然后才用纱布过滤掉豆渣，这样煮出来的豆浆味道会更加浓郁。 比她空间里的破壁机煮出来的还要好喝。 做豆腐的方法跟豆浆前面都是一样的。 只是豆浆大火烧开后要先撇去浮沫，然后就沿着一个方向缓缓搅动豆浆。 同时慢慢加入石灰水，等豆浆变成肉眼可见的豆腐粒儿就能停下了。 这里的石灰水用的不是普通石头磨成的粉末，而是石膏水。 石膏又称冰石，一般都是白色或者半透明的卵石，是含有丰富盐类矿物质的矿石，一般只会出现在沉积岩或者盐湖中。 梁少斌就是在上回发现盐矿的位置附近找到的。 不仅如此，石膏还是一味中药呢，生的可以用来清热解毒，煅烧过后又能用来止血治各种外伤。 柳芸也是在梁少斌的介绍下才知道，现代经常治疗骨折的石膏居然和点豆腐的石膏水是同一种东西。 不过用来点豆腐吃，需要把石膏石先在火上烤一下，敲碎之后再加水混合成石灰水就行了。 豆腐刚开始凝固成豆花时也是豆腐最嫩的时候。 柳芸最：()开荒躲乱世，我家过的太富裕了！