第401章 系统没出错吧

接近收汁。 他一边操作，一边不紧不慢地解释着诀窍：“糖要先放，它融化需要时间，甜味也能更好地渗到肉里。 之后再点些醋下去一起煮。” 热芭托着腮，在一旁看得入神。 看沈天明做菜她不是第一次，但直播间的热闹却是新鲜的体验。 弹幕不断滚动着，那些留言五花八门，有趣极了。，！ 她饶有兴致地看着，甚至注意到不少女性观众，其中一些发言的口吻，亲切得像是“妈妈粉” 。 沈天明归属的微妙念头只在热芭心头一晃，便被她按了下去。 锅里汤汁收得浓稠油亮，排骨裹着琥珀色的光泽被盛出。 摆盘向来是门学问，高级餐厅的定价里总有它一份功劳。 众人打量着这间堪称简朴的厨房，并未见任何预先备下的精致器皿或装饰。 只见沈天明信手拈来几片翠绿的生菜叶垫在盘底，出锅的排骨竟自然而然地堆叠出错落有致的模样。 他用筷子稍作调整，撒上一把雪白的芝麻，瞬间点亮了整道菜的色泽。 一道糖醋排骨便完成了。 他的常用手机还在热芭那儿，便取出另一部，对准菜肴按下几次快门。 此刻沈天明直播间里的观众早已不限于普通粉丝，连黄雷也悄然在线。 他向来对沈天明的厨艺存着探究之心，那句“跟着电视学的” 说辞他从未当真。 只是他没料到，观看这场直播竟真能窥见自己技艺上的可补之处。 何炯本有事寻黄雷，推门却见他正凝神对着手机屏幕，膝上摊着笔记本，一手执笔，专注得近乎忘我。 “忙什么呢？” 何老师走近问道。 画面里，沈天明已拍完照，准备着手下一道菜。 听到沈天明的声音从手机传出，何炯便收了声，静静旁看。 “蒜蓉粉丝虾，用料简单：鲜虾十二只，粉丝一把，蒜头一整颗，小米辣五枚，葱花少许。 家里有材料的朋友，可以一起备上。” 黄雷一听，当即起身，这才发现何炯在侧。 他匆匆点头示意，未及多言，便疾步朝楼下厨房走去。 何炯略一思忖，转身去唤了彭彭和子枫。 厨房里，黄雷已兴致勃勃地忙活开来。 被叫来的彭彭和子枫起初有些茫然，直到看见黄雷对照着手机、一丝不苟处理食材的模样。 “这是要给咱做夜宵？” 彭彭嘀咕。 “不像啊。” 子枫细声应道，她目光敏锐，注意到黄雷的视线几乎没离开过手机屏幕。 她凑近些，看清了屏幕上的画面——是沈天明。 沈天明的演示更像一场从容不迫的教学。 他动作流畅却并非疾速，每一步都留有恰好的余余，让观看者跟得上、学得会，又不至因等待而失了兴味。 厨房里，不少厨师已围拢过来，手里也备好了材料，暗自揣度自己与沈天明的手艺究竟差在何处。 “粉丝热水泡软，捞出后加一勺生抽拌匀，铺在盘底。” 这步骤简单，他做得行云流水。 接下去才是真功夫——挑虾线。 沈天明用的不过是最寻常的厨房剪刀，工具本无高下，全看手上功夫。 可他那动作实在利落，虾背一开，刀尖一勾，墨色的虾线便完整抽离。 不论虾大虾小，他手底从未失过一次。 几个已带徒弟的老师傅互相看了一眼——有人为了求稳，速度便缓下两分；有人与沈天明同时开始，沈天明已收刀时，那人还剩两只虾躺在案上。 “虾背记得用刀拍平，” 沈天明一边操作一边自然地说道，“蒸的时候才不致蜷缩，坏了卖相。” 这话寻常，可他手下那劲道与节奏，却让懂行的人心头微动。 拍虾背各有门道，有人用刀角轻砸，有人浅浅划上几刀。 沈天明选的是最朴实的一种，唯独那力道与速度恰到好处，重一分则壳裂，轻一分则形不展——全是多年练就的手上分寸。 外行人或许只觉热闹，可到这里，许多围观的厨师眼神已悄悄变了。 “锅里下油，烧热后火火，放入蒜末、一勺蚝油、一勺生抽，少许糖和盐，煸香盛出备用。” 沈天明让热芭将镜头推近。 直播的好处就在这儿：所谓“适量” 、所谓“一勺” ，都能看得分明。 各家锅勺大小不一，全凭经验把握，他却对着镜头细细讲解如何估量，比那些死板的秤量之法更贴近厨房实感。 “多做几次，手自然就有数了。 咸淡口味，各位按自己：()娱乐奶爸：萌娃天团炸翻娱乐圈！