第98章 小店的默契 擦不掉的习惯

的，等盐凉了咱们就画。” 富贵蹲在灶台边的小板凳上，眼睛死死盯着锅里的盐，趁顾夜宸转身跟孩子说话的功夫，突然扑棱着翅膀飞过去，叼起一粒盐就往嘴里送。“嘎 ——” 一声尖啸，富贵赶紧把盐吐出来，甩着脑袋像是被咸到了，引得大家都笑了。“你这小家伙，盐也敢偷！” 顾夜宸点了点富贵的脑袋，从兜里掏出块提前留的腊肉干递过去，“给你这个，比盐好吃。” 锅里的粗盐渐渐变成了浅金色，辛辣的胡椒香混着盐的咸香飘出来，正是翠花想要的味道。顾夜宸关火，把炒好的盐倒进竹筛里散热，动作轻得像怕盐粒溅出来。他还特意把竹筛放在通风的地方，记得翠花说过 “盐要晾到温乎，才不会把萝卜腌坏”，这些细碎的叮嘱，他都像刻在脑子里一样，分毫不差。，！ “现在炒盐的手艺，比我还熟练了。” 翠花拿起一粒盐放在指尖搓了搓，颗粒均匀，火候刚好，比她自己炒的还合心意。顾夜宸挠了挠头，有点不好意思：“练了几次，总不能一直炒糊给你添麻烦。” 他说着，从帆布包里掏出个小纸包，里面是上次带回来的东南亚香料，“李婶说这个跟粗盐搭着腌，能增香，我试了点，确实不错，你尝尝。” 翠花接过纸包，鼻尖凑过去轻嗅，淡淡的椰香混着香草味，很特别。顾夜寒端着刚熬好的腊肉粥走过来，把碗递到顾夜宸手里：“先喝点粥垫垫，一会儿客人该来了。” 粥里放了腊瘦肉和切碎的萝卜干，是顾夜宸喜欢的口味，连盐都比平时少放了半勺 —— 知道他最近嗓子有点干，特意调了味。 顾夜宸接过粥碗，心里暖得发颤。他喝着粥，看着翠花蹲在旁边给萝卜撒盐，指尖动作轻柔，每撒一层就用手轻轻按压，跟他记忆里的样子一模一样。突然想起三年前，他第一次帮翠花撒盐，手劲没控制好，把萝卜压坏了，还嘴硬说 “坏了的萝卜腌着更入味”，结果被翠花笑着骂 “败家子”，现在想来，那些笨拙的日子，倒是比现在的熟练更让人怀念。 正忙着，院门口传来张大妈的大嗓门：“翠花！借点粗盐！我家腌豆角没盐了，急等着用呢！” 张大妈拎着个空陶罐走进来，一看见顾夜宸在筛盐，眼睛立马亮了：“哎哟！夜宸还在呢？这盐炒得可真好看，比我家那口子炒的强十倍！想当初你第一次炒盐，把盐炒得跟黑炭似的，还说‘糊盐更有风味’，笑得我假牙都快掉了，现在倒是成了炒盐高手了！” 顾夜宸的脸瞬间红到了耳根，赶紧把筛好的盐往张大妈的陶罐里倒：“张大妈，您就别取笑我了，那都是老黄历了。” 张大妈接过陶罐，拍了拍他的肩膀：“取笑你咋了？要不是你当年炒糊盐，我还不知道顾总也有这么接地气的时候！现在好了，翠花腌萝卜有人帮忙，我也不用总来当‘救火队员’了。” 李婶也拎着坛酸萝卜来了，进门就喊：“翠花，我给你送酸萝卜来了！配你新腌的辣口萝卜，正好解腻！” 她看见顾夜宸，笑着把坛子放在石桌上：“夜宸也在啊！你上次带的那香料真不错，我腌了点萝卜丝，放了点，香得我家老头子抢着吃！对了，我给你留了点酸萝卜，你带回去配粥吃，比咸菜好吃多了。” 顾夜宸笑着道谢，顺手帮李婶把酸萝卜坛摆好 —— 位置正好在灶台边的第二层架子上，是翠花平时放常用调料的地方，他记了三年，从来没放错过。翠花看着他熟练的动作，心里突然有点慌 —— 顾夜宸的习惯太具体了，具体到她放调料的位置、炒盐的火候、甚至孩子们爱吃的零食牌子，都记得清清楚楚，这份细致，让她既感动又愧疚，像揣了块温乎的石头，沉甸甸的。 张大妈和李婶坐了会儿，聊了聊新萝卜的腌法，还打趣顾夜宸 “不如留在店里当伙计”，顾夜宸只是笑，没接话，手里却没停，帮翠花把腌好的萝卜干装进坛子里，封口时还特意按翠花的习惯，在坛口盖了两层油纸，说 “这样密封性好，能放得更久”。 等邻居们走后，店里的客人渐渐多了起来。顾夜宸帮着收钱装腊肉，还不忘跟老顾客打招呼：“刘大爷，今天要肥点的腊肉？您上次说牙不好，我给您切